Amuses bouche
Denis Girard, chef exécutif Casino du lac Leamy
Le Cidre Mystique, Brasserie McAuslan

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Entrée Froide
Déclinaison de Foie gras au Cacao
Luc Gielen, Chef propriétaire du Sans Pareil et Chocomotive
Andante Prestige, Gewurztraminer, Alsace 2005
Stéphane Paquet, Chef propriétaire du Restaurant Le St-Estèphe

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potage
Potage aux coeurs d'artichauts et sa rosette de crème aux agrumes
Andrée Dompierre, Chef propriétaire de la Maison La Crémaillère

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Entrée Chaude
Tulipe de pleurottes, shiitake, créminis, portobellinis aux topinambour et chorizo portuguais
Guy Blain, Chef propriétaire de L’Orée du Bois
Meia Encosta Dâo 2006

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Granités
Granité de caviar d’aubergine, pomme, curry et calvados.
Arséne Delrue & Olivier Joanicot, Chefs co-propriétaires du Restaurant l’Aubergine

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Plat Principal
Longe de veau mi-fumée, rôtie, champignons morilles sauvages avec homard,
sauce au saké légèrement crémée
Hector Diaz,Chef exécutif Hilton du lac Leamy
Merlot Woodbridge, Robert Mondavi Californie 2006

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Fromage
L’attrape-Cœur et sa gelée de porto piquante
La Trappe à Fromage de l’Outaouais

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Dessert
Trilogie du printemps
Klaus Odermatt, Chef formateur à la Cité Collégiale
Jean-Claude Duwwiquet, Chef pâtissier de l’hôtel Hilton Lac-Leamay
Les élèves du cours de cuisine de la Cité Collégiale
Vin La Marquise de L’Orpailleur

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Collation
Petites douceurs chocolatées
Nathalie Borne, Maître Chocolatier propriétaire de Miss Chocolat

135.00 $
Taxes, vins et service compris

Si vous voulez réserver des billets pour vous ou vos amis ou avoir d'autres renseignements sur cette soirée...appeler LOUISE PATENEAUDE AU 778-0694..elle se fera un plaisir de s'occuper de vous..