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Historique !

Historique de l’Association Outaouaise des Professionnels des Métiers de Bouche.

De tous temps, les gens ayant des affinités et des buts communs ont cherché à se regrouper en association, afin de profiter d'avantages que seule une collectivité pouvait apporter. C'est là le fondement même de notre société.

Ce sont les besoins réels et ressentis par Bernard Lecoin, cuisinier depuis plus de 40 ans de métier qui avec quelques amis de même professions ont créé autour des années 1990 l’Association Outaouaise des Professionnels des Métiers de Bouche. Afin de pouvoir continuer à défendre la protection, l’amélioration et les conditions des travailleurs; chefs de cuisine, cuisiniers, chefs pâtissiers, pâtissiers, chocolatiers, confiseurs, boulangers, formateurs dans une discipline des métiers de bouche, traiteurs, charcutiers et bouchers dans la région de l’outaouais.

L'idée initiale était d'organiser des rencontres sociales afin de favoriser une meilleure communication entre gens du métier. Très vite germa, dans l'esprit des instigateurs de ce mouvement, l'idée de mettre sur pied une organisation beaucoup mieux structurer, et ce dans le but de promouvoir, de soutenir et de développer des liens d'amitiés et de confraternité entre les professionnels des métiers de bouche. Protéger les intérêts de tous et encourager l'avancement de la profession culinaire, tels étaient les buts de nos pionniers et du fondateur de l’association Bernard Lecoin.

Au tout début. Les réunions mensuelles se tenaient dans les domiciles respectifs de chacun, ou encore sur les lieux mêmes de travail des membres de l'exécutif qui voulaient bien recevoir le conseil et ses pairs.Tel que cela se pratique encore actuellement, l'association organisait diverses activités: salons gastronomiques, repas bénéfices, bals etc… et c'est à ce premier groupe de pionniers que nous devons les premiers efforts d’avoir continuer d'établir des contacts et de créer des liens d'affiliation avec d'autre associations professionnels en alimentation.

L'association est représentée sur plusieurs conseils d'administration de nombreux organismes connexes en milieu d'hôtellerie et de restauration. Qui plus est, l'Association Outaouaise des Professionnels des Métiers de Bouche (A.O.P.M.B.) organise chaque année le Grand Salon Gastronomique RENDEZ-VOUS DES SAVEURS DE L’OUTAOUAIS, dans le but de faire valoir aux yeux du public l'immense talent et la compétence des professionnels des métiers de bouche de chez nous. Il s'agit pour nous d'être reconnus parmi les meilleurs professionnels des métiers de bouche au monde, et rien de moins.

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